ビーン・トゥ・バー・チョコレート

当店はドーナツ屋ですが、ドーナツに使用するチョコレートにもこだわってカカオ豆から自家製でチョコレートを作っています。

当店のチョコレートは、カカオ豆＋きび砂糖のみで作った混じり気のない本物の「ビーン・トゥー・バー」チョコレート。

簡単に言うと「カカオ豆の仕入れ・選別・焙煎から、最終的に板チョコになるまでの全工程を自分たちでコントロールして作っているよ」というスタイルのチョコレートです。

ただいまウガンダ産のカカオ豆を使用しています。フルーティーなほんのりとした酸味はカカオも果実なんだと改めて認識させてくれます。

“カカオ豆から間に余計なものを入れずにそのままチョコレート・バーに”読んで字のごとく、ビーン・トゥ・バー製法のチョコレートは、トランス脂肪酸や、植物油脂やマーガリン、乳化剤や香料、保存料などの添加物を一切使用しない、個性的なカカオ本来の味わいを楽しんでいただけるチョコレートを使いドーナツが出来上がります。

「子供でも食べれますか？」と質問をいただくことがありますが、もちろん安心してお召し上がりいただけます。お子様にも本物のチョコレートの味わいも楽しんでいただけたら幸いです。